Σουτζουκάκια πολίτικα

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(3 ψήφοι)

Υλικά

Για τα σουτζουκάκια

700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
4 φέτες ψωμί (μόνο την ψίχα μουλιασμένο σε κρασί)
1 αυγό
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κ.γ. κύμινο (σκόνη)
Αλάτι
Πιπέρι
λίγο ξύδι
ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα ντομάτας
4-5 ντομάτες ψιλοκομμένες ή 1 συσκευασία (500 ml) ντομάτα στον τρίφτη
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 ποτηράκι του κρασιού κόκκινο ξηρό κρασί
1 κ.γ. ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι
κύμινο
ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια και ζυμώνουμε λαδώνοντας λίγο τα χέρια μας για να μην κολλάει ο κιμάς. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο περίπου 1-2 ώρες για να δέσουν καλύτερα τα υλικά.
Πλάθουμε μακρόστενες μερίδες, τις τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15'-20' μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.
Τα βγάζουμε και ετοιμάζουμε την σάλτσα ντομάτας.

Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τις ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το κύμινο και τη ζάχαρη και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει λίγο η σάλτσα.
Βάζουμε τα σουτζουκάκια στη σάλτσα, προσθέτουμε 1-2 ποτήρια καυτό νερό και τα αφήνουμε να πάρουν βράση σε για περίπου 20 λεπτά (μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να μείνει μια πηχτή σάλτσα.)

Τα σερβίρουμε με πουρέ ή ρύζι

 

Author

morethanawoman

E-mail Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Σχετικά με Εμάς

Μπορείτε να επικοινωνήσετε με την ομάδα του morethanawoman.gr στο email info@morethanawoman.gr

Δείτε περισσότερα

Twitter Feed

Διαγωνισμός: Τρεις τυχερές θα κερδίσουν ένα "Τhank You Box" με 4 ειδικά σχεδιασμένα προϊόντα Essence… https://t.co/yRRJgBSwe8
Copy-Paste: τo go-to look που θα αντιγράψουμε και θα φορέσουμε το φθινόπωρο https://t.co/D6tvACOjs6 https://t.co/8WEbkW5TMg