Τηγανητό ρύζι με λαχανικά και ομελέτα

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)

Πιάτο ημέρας έτοιμο σε 30' λεπτά! 

 

Υλικά:

300 γρ. μακρύκοκκο ρύζι

3 κ.σ. ελαιόλαδο 

μερικές σταγόνες λεμονιού

3 αυγά ελαφρώς χτυπημένα

1 κ.σ. ελαιόλαδο

3 κλωναράκια μαιντανός, ψιλοκομμένος

100 γρ. μανιτάρια λευκά, σε φετούλες

2 πράσα, σε ροδέλες

2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδέλες

2 σκελίδες σκόρδου, πολύ ψιλοκομμένες

100 γρ. φρέσκος ή κατεψυγμένος αρακάς

2 κ.γ. τζίντζερ (πιπερόριζα), σε σκόνη ή φρεσκοτριμμένο

200 γρ. μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια

1 κ.σ. σόγια σος

λίγες σταγόνες σησαμέλαιο (προαιρετικά) για το άρωμα

φρέσκα κλωναράκια μαιντανό για το γαρνίρισμα ή κόλιανδρο (προαιρετικά)

 

Εκτέλεση:

Σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο και ρίχνετε τα χτυπημένα αυγά με λίγο πιπεράκι, αλατάκι και το μαιντανό. Γυρίζετε την ομελέτα και από τις δύο πλευρές και μόλις κρυώσει λίγο, την κόβετε σε στενές λωρίδες. Σε άφθονο αλατισμένο νερό βράζετε το ρύζι, το οποίο προηγουμένως έχετε πλύνει καλά με 2-3 σταγόνες λεμονιού. Το στραγγίζετε. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε υπομονετικά τα λαχανικά σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μαραθούν, χωρίς όμως να διαλυθούν. Το φαγητό σας θα γίνει νοστιμότερο αν «κρατάνε» λίγο και διατηρήσουν ζωντανό το χρώμα τους. Μόλις ψηθούν, ρίχνετε το ρύζι και ανακατεύετε συνεχώς για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ξανθύνει ελαφρά. Σ' αυτή τη φάση, αν θέλετε πιο εξωτικό αποτέλεσμα, ρίχνετε την κουταλιά σόγια σος. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτε το σησαμέλαιο και ανακατεύετε. Γαρνίρετε με τις λωρίδες της ομελέτας και το μαιντανό. 

Author

morethanawoman

E-mail Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Σχετικά με Εμάς

Μπορείτε να επικοινωνήσετε με την ομάδα του morethanawoman.gr στο email info@morethanawoman.gr

Δείτε περισσότερα

Twitter Feed

Διαγωνισμός: Τρεις τυχερές θα κερδίσουν ένα "Τhank You Box" με 4 ειδικά σχεδιασμένα προϊόντα Essence… https://t.co/yRRJgBSwe8
Copy-Paste: τo go-to look που θα αντιγράψουμε και θα φορέσουμε το φθινόπωρο https://t.co/D6tvACOjs6 https://t.co/8WEbkW5TMg