Τάρτα κολοκύθας

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(4 ψήφοι)

Μια συνταγή που απογειώνει την γεύση της κολοκύθας!

 

Υλικά:

Για τη ζύμη:

170 γρ. αλεύρι

50 γρ. ζάχαρη άχνη

110 γρ. βούτυρο αγελαδινό, κομμένο σε κυβάκια

2 κρόκοι αυγών

1 πρέζα αλάτι

λίγο ξύσμα λεμονιού

Για τη γέμιση:

1 μικρή κολοκύθα (γύρω στο 1,5 κιλό)

3 αυγά

3/4 φλιτζανιού μαύρη ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

2 πρέζες πιπερόριζα (τζίντζερ) σε σκόνη

2 πρέζες κανέλα σε σκόνη

1 πρέζα μοσχοκάρυδο τριμμένο

1 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ

 

Εκτέλεση:

Για τη ζύμη: Ζυμώνετε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ μέχρι να προκύψει μια ομοιογενής ζύμη. Την τυλίγετε με μεμβράνη και την αφήνετε για 1-1,5 ώρα στο ψυγείο. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200C.

Για τη γέμιση: Κόβετε την κολοκύθα στη μέση, την ξεσποριάζετε και την καθαρίζετε από τις ίνες. Την ψήνετε σε ένα επίπεδο ταψί στους 180C για 50-60 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Τοποθετείτε τη σάρκα της κολοκύθας σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τη ζάχαρη, το αλάτι, την κανέλα, την πιπερόριζα, τη βανίλια, το μοσχοκάρυδο, τα αυγά και το γάλα. Χτυπάτε καλά ώστε να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Απλώνετε με τα χέρια τη ζύμη μέσα σε μια βουτυρωμένη φόρμα για τάρτα διαμέτρου 25 εκ. καλύπτοντας τον πυθμένα και τα τοιχώματα. Γεμίζετε την τάρτα με το μείγμα της κολοκύθας και ψήνετε για περίπου 40 λεπτά στους 180C. Αφήνετε να κρυώσει και σερβίρετε με κανέλα και δυόσμο.

Author

morethanawoman

E-mail Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Σχετικά με Εμάς

Μπορείτε να επικοινωνήσετε με την ομάδα του morethanawoman.gr στο email info@morethanawoman.gr

Δείτε περισσότερα

Twitter Feed

Διαγωνισμός: Τρεις τυχερές θα κερδίσουν ένα "Τhank You Box" με 4 ειδικά σχεδιασμένα προϊόντα Essence… https://t.co/yRRJgBSwe8
Copy-Paste: τo go-to look που θα αντιγράψουμε και θα φορέσουμε το φθινόπωρο https://t.co/D6tvACOjs6 https://t.co/8WEbkW5TMg