Λουκουμάδες με κατσικίσιο τυρί, ζάχαρη και κανέλα

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)

ΓΙΑ 20 TMX. ΤΩΝ 30 ΓΡ.

ΥΛΙΚΑ

Για τους λουκουμάδες
185 γρ. κατσικίσιο τυρί
60 γρ. ασπράδι αυγού
180 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
80 γρ. αλεύρι μαλακό
110 γρ. ζάχαρη
8 γρ. μπέικιν πάουντερ
5 γρ. αλάτι
ηλιέλαιο
ζάχαρη και κανέλα για το πασπάλισμα

Για τους λουκουμάδες
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα «στερεά» υλικά, δηλαδή το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το σιμιγδάλι και το αλάτι. Τοποθετούμε το κατσικίσιο τυρί με τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το φτερό μέχρι να αφρατέψει το μείγμα ελαφρώς. Προσθέτουμε το ασπράδι σιγά σιγά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε τα «στερεά» υλικά σιγά σιγά, περιμένοντας δηλαδή να ομογενοποιηθεί το μείγμα προτού προσθέσουμε την επόμενη δόση. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως το μείγμα και πλάθουμε μπαλάκια των 30 γρ. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε τόσο ηλιέλαιο, ώστε μόλις προσθέσουμε τους λουκουμάδες το λάδι να τους καλύπτει. Τηγανίζουμε τους λουκουμάδες μέχρι να πάρουν ωραίο και έντονο χρώμα και να κάνουν κρούστα. Αποσύρουμε και στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί. Πασπαλίζουμε τους λουκουμάδες με ζάχαρη κρυσταλλική και σκόνη κανέλα.

Πηγή:yiannislucacos.gr

Author

Δώρα Ρουμελιώτη

E-mail Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Σχετικά με Εμάς

Μπορείτε να επικοινωνήσετε με την ομάδα του morethanawoman.gr στο email info@morethanawoman.gr

Δείτε περισσότερα

Twitter Feed

Διαγωνισμός: Τρεις τυχερές θα κερδίσουν ένα "Τhank You Box" με 4 ειδικά σχεδιασμένα προϊόντα Essence… https://t.co/yRRJgBSwe8
Copy-Paste: τo go-to look που θα αντιγράψουμε και θα φορέσουμε το φθινόπωρο https://t.co/D6tvACOjs6 https://t.co/8WEbkW5TMg